Chefs de cozinha, cozinheiros, food bike e food trucks que desejarem participar da Feira Gastronômica do Passo a Paço 2018 já podem concorrer ao edital nº 08/2018, lançado pela Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult). O Passo a Paço acontecerá nos dias 1º e 2 de setembro, no Centro Histórico de Manaus.
O edital foi publicado na edição 4.411, do Diário Oficial do Município (DOM), desta terça-feira, 31/7, e também pode ser consultado no portal Viva Manaus pelo link www.vivamanaus.com/editai s. As inscrições devem ser feitas até o dia 9/8, das 8h às 17h, diretamente no protocolo da Manauscult, localizada na avenida André Araújo, 2767, Aleixo, zona Centro-Sul. Podem concorrer ao certame Pessoas Físicas e Jurídicas.
Nesta edição, a feira disponibilizará até 48 espaços para a venda de alimentos divididos em cinco categorias: Barraca do Chefe (até 20 vagas); Novos Chefes (até 2 vagas); Food Truck (até 15 vagas); Food Bike (até 8 vagas) e Futuros Talentos (até 3 vagas).
As categorias “Barraca do Chef”, “Novos Chefes” e “Futuros Talentos” caracterizam-se com um espaço temporário montado com estrutura de tenda e equipamentos culinários para preparo e comercialização de comidas. Já os food trucks e food bikes são espaços móveis que transportam e vendem comida, podendo ser furgão ou caminhão de pequeno porte, ou veículo com duas rolas, motorizado ou não.
Universidades
Visando estimular à formação acadêmica, o incentivo à pesquisa e a profissionalização no mercado de trabalho, a categoria “Futuros Talentos” será especialmente destinada às universidades com curso de graduação em andamento de gastronomia. Cada instituição, convidada pela Manauscult, poderá operar uma barraca e comercializar a venda de alimentos que serão elaborados por seus alunos.
Valores
Os pratos de comidas comercializados pelos proponentes na Feira Gastronômica, sendo salgados e doces, deverão respeitar o valor mínimo de R$ 5 e o valor máximo de R$15. Os proponentes poderão comercializar, ainda, a venda de bebidas desde que sejam artesanais e originais, como sucos naturais, smoothies, drinks e outros.
Os interessados deverão apresentar portfólio que demonstrem a experiência e/ou a quantidade de serviços oferecidos do restaurante ou chef, tais como: certificados, diploma de graduação em gastronomia, premiações, críticas e outros comprovando as atividades realizadas na área gastronômica.
