A pizza é a categoria mais pedida nos aplicativos de delivery em Manaus. Pesquisa da 99Food, realizada em parceria com o Instituto Locomotiva, aponta que 19% dos pedidos na capital são de pizza, seguida pela culinária local amazônica (17%) e pelos lanches, como hambúrgueres e sanduíches (15%).
O levantamento mostra que o consumo via aplicativo combina praticidade e identidade regional. Embora itens de preparo rápido liderem a preferência, a gastronomia amazônica mantém presença relevante entre os pedidos.
De acordo com os dados, seis em cada dez consumidores costumam pedir ao menos um prato típico da culinária local, indicando que o delivery também funciona como canal de circulação da cultura gastronômica da região.
Pratos regionais
Entre os pratos mais consumidos dentro da culinária regional, destacam-se as sobremesas à base de frutas locais, como cupuaçu, buriti e taperebá (39%), seguidas por vatapá amazônico (36%), tacacá (35%) e pato no tucupi (35%). Também aparecem com frequência arroz com jambu (34%) e peixes regionais, como pirarucu e tambaqui (33%).
A pesquisa ainda revela um forte vínculo cultural: 92% dos entrevistados afirmam sentir orgulho da culinária manauara, enquanto 93% acreditam que os brasileiros deveriam conhecer mais os pratos típicos da região.
Os dados foram apresentados durante o lançamento da 99Food em Manaus, que iniciou operação na cidade com cerca de 2,7 mil restaurantes cadastrados e aproximadamente 3,1 mil entregadores. A chegada integra o plano nacional de expansão da empresa, que prevê investimento de R$ 2 bilhões, sendo mais de R$ 100 milhões destinados à capital amazonense.
Mário Adolfo Filho
